Gula aren Indonesia, yang dikenal sebagai gula merah, memiliki sumber kekuatan yang sangat melimpah di berbagai wilayah Nusantara. Puluhan petani tradisional secara telaten menghasilkan gula aren menggunakan metode pengolahan yang berusia ratusan tahun. Untuk menawarkan kualitas prima, banyak pemasok gula aren Indonesia kini menerapkan teknologi te